Kui hästi suletakse toidupakendite karbid?

Toidupakendite kasti sulgemise põhinäitajad: Sulgemisvõime mõjutab otseselt toiduohutust ja säilivusaega ning seda mõõdetakse peamiselt järgmiste näitajatega:

1. Hapniku ülekandekiirus (OTR): kvaliteetsete plastkomposiitmaterjalide OTR võib olla alla 5 cm³/m²·24h (vt GB/T 1038-2000), mis aeglustab tõhusalt toidu oksüdatsiooni.

2. Veeauru läbilaskevõime (WVTR): alumiiniumfooliumist komposiitpakendite WVTR on tavaliselt<0.1 g/m²·24h (ASTM E96 standard), suitable for high humidity-sensitive foods.

3. Tihendustugevus: kuumtihendusprotsessi koorumistugevus peab olema suurem kui 15 N/15 mm (GB/T 23508-2009) või sellega võrdne, et transportimisel ei tekiks pragusid.

Tihendusjõudlust mõjutavad peamised tegurid

1. Materjali valik:

- Plastid (nagu PET/PE) on madalad-hinnad, kuid neil on üldiselt halb tihendusvõime, mida kasutatakse enamasti lühiajaliste värskete toiduainete jaoks;

- Alumiinium-plastkomposiitidel on suurepärased tõkkeomadused ja neid kasutatakse tavaliselt kõrgekvaliteediliste-toodete (nt piimapulber ja kohv) jaoks.

2. Protsessi tehnoloogia:

- Kuumtihenduse temperatuuri reguleerimise hälve ±2 kraadi piires (tööstuspraktika andmed). Liiga kõrge temperatuur võib põhjustada materjali deformatsiooni, samas kui liiga madal temperatuur võib kergesti põhjustada lekkeid;

- Lämmastikuga-täidetud pakend võib vähendada jääkhapniku sisaldust alla 0,5% (vt ISO 14855), pikendades oluliselt säilivusaega.

Levinud probleemid ja lahendused praktilistes rakendustes

1. Õhuleke: ligikaudu 3% pakendi leketest on tingitud mehaanilistest kahjustustest või tihendi saastumisest (*Packaging Engineering* ajakirja 2023. aasta väljaande andmed), mida saab reaalajas jälgida veebipõhise lekkedetektori abil;

2. Temperatuuriga kohanemisvõime: -18-kraadise külmumise või 100-kraadise retortatsiooni tingimustes võib mõnel materjalil tekkida tihendustõrge, mistõttu on vaja kasutada kuumakindlaid spetsiaalseid kilesid.